با کیفیت ترین گوشت را کباب می کنیم

با کیفیت ترین گوشت را کباب می کنیم
خرداد ۲۵, ۱۳۹۵ admin
با کیفیت ترین گوشت را کباب میکنیم

برای شناخت قسمت های مختلف گوشت بهتر است بدانیم که هر قسمت مناسب طبخ چه غذایی است. هر قسمت از عضلات حیوان که فعالیت بیشتری دارد، خوش طعم تر است. ولی هر قسمت که کمتر به حرکت افتاده باشد، نرم تر است. به همین دلیل است که گوشت مرغ های پرورشی در مرغداری ها یا قفس نرم تراست، ولی گوشت مرغ های خانگی و چرنده خوش طعم تر وسفت تر است و زمان پخت بیشتری نیاز دارد. گوشت اطراف گردن و صورت حیوان که بیشتر فعالیت داشته است برای سوپ، آبگوشت، بیف، همبرگر وکتلت مناسب است. زبان حیوان که بسیار حرکت کرده طعم مناسب و دلچسبی دارد. گوشت سردست برای انواع خورشت ها وگوشت ران برای ژیگو و رست بیف خوب است.گوشت راسته که اطراف ستون فقرات است و بسیار کم حرکت کرده و خیلی نرم است، برای انواع کباب ها مناسب است. در کل قسمت های پرحرکت برای آب پز کردن و قسمت های کم حرکت برای کباب و استیک مناسب تر است.
ما در کبابسرای شمرون مرغوب ترین و تازه ترین گوشت ها را برای مشتریان مان کباب می کنیم. کباب بره و شیشلیک شمرون از گوشت گوسفند جوان تهیه می شود که بطور هفتگی مرینت شده و مستقیم به وسیله ی هواپیما از مشهد به تهران فرستاده می شود. همچنین گوشت مرغ هایی که در کبابسرای شمرون طبخ می شوند از با کیفیت ترین و سالم ترین مرغ هایی تهیه می شوند که با رعایت نکات بهداشتی و اصول ایمنی از رشت به وسیله ی ماشین های یخچال دار به تهران فرستاده می شوند.
کیفیت شمرون کباب ضامن سلامتی است.

به اشتراک گذاری