کلسیم از ضروری‌ترین مواد مورد نیاز بدن برای تامین سلامت استخوان‌ها و مفاصل است. مصرف درست و به اندازه‌ی کلسیم در کودکی و جوانی سلامت کمر، لگن و ستون فقرات را در سنین بالا تضمین کرده و مانع بروز پوکی استخوان می‌شود. بافت استخوان‌ها پیوسته گسیخته شده، تحلیل می‌روند و مجددا ساخته می‌شوند؛ با بالا رفتن سن سطح کلسیم موجود در خون انسان افت میکند به همین دلیل می‌بایست با رعایت نکات تغذیه‌ای کلسیم مورد نیاز بدن را تامین کرد. در این مقاله شما را با منابع غذایی که حاوی کلسیم هستند آشنا می‌کنیم.
- لبنیات
مهم‌ترین و ساده‌ترین منبع کلسیم شیر و سایر لبنیات نظیر کشک، ماست، دوغ و پنیر است. افرادی که قادر به هضم قند لاکتوز موجود در شیر نیستند می‌توانند از شیر بدون لاکتوز استفاده کنند. نتایج تحقیقات نشان داده است که کلسیم موجود در شیر‌سویا بهتر از شیر معمولی جذب بدن می‌شود.
- سبزیجات
سبزیجات پر برگی که حاوی ماده‌ی شیمیایی اگزالات هستنند منبع بسیار خوبی از کلسیم می‌باشند. کلم، کاهو، بروکلی، اسفناج، شاهی و چغندر از این دسته هستند.
- پیاز
در هر صدگرم پیاز ۲۰میلی‌گرم کلسیم وجود دارد. پیاز در بهبود عملکرد معده و سیستم گوارشی نیز موثر است.
- میوه
میوه‌ها علاوه بر ویتامین‌ها و املاح معدنی حاوی کلسیم هم هستند؛ در این میان بیشتر میزان کلسیم متعلق به توت فرنگی، انجیر، لیمو ترش، انبه و سیب است.
- سویا
سویا سرشار از کلسیم است و حاوی ایزوفلاونی که مانع از زائل شدن کلسیم موجود در استخوان‌ها می‌شود. این ماده همچنین از دفع کلسیم به‌وسیله‌ی ادرار جلوگیری میکند.
- لوبیا سفید و لوبیا سبز
در هر صد گرم لوبیا سفید حدود ۷۰میلی‌گرم کلسیم وجود دارد و در همین میزان لوبیا سبز ۱۷۷ میلی‌گرم کلسیم وجود دارد.
- عدس
عدس علاوه بر این که منبع غنی آهن است میزان قابل‌توجهی کلسیم را دارد. در هر صد گرم عدس ۵۲ میلی‌گرم کلسیم وجود دارد.
- کنجد
کنجد برشته بیشترین میزان کلسیم را دارا است یعنی به ازای هر ۱۰۰ گرم دانه ۹۸۹میلی گرم کلسیم. کره‌ی کنجد نیز تقریبا نصف کنجد خشک کلسیم دارد و از این نظر به عنوان یک صبحانه‌ی مقوی مفید است.
- شلغم
۱۰۰ گرم شلغم خام تقریبا ۱۹۰ میلی‌گرم کلسیم دارد و به دلیل داشتن ویتامین B1 کم‌خونی را درمان میکند. شلغم در رشد و استحکام استخوان‌ها نیز بسیار موثر است.
«شمرون برند لذیذ»
