پاستای محبوب تان را خودتان درست کنید

پاستای محبوب تان را خودتان درست کنید
شهریور ۷, ۱۳۹۵ admin
پاستا

سرگذشت پاستا به گذشته های بسیار دور و زمانی برمی گردد که دریانوردی به نام «اسپاگتی» در سفر به چین با غذایی پخته شده با رشته های خمیری مواجه شد. او دستور طبخ این غذا را فراگرفت و آن را همراه خود به ایتالیا برد. طی گذار سالیان متمادی، مردم ایتالیا با بهره گیری از ذوق و ذائقه ی خود، نکات ظریف و متنوع بسیاری به طبخ پاستا افزوده، سنت و اصالت این غذا را از آن خود ساختند. پاستاها انواع مختلفی دارند و جزو منابع اصلی تامین کربوهیدرات بدن محسوب می شوند. کربوهیدرات ها وظیفه ی تامین انرژی بدن را به عهده دارند و برای عضله سازی در ورزشکاران نقش مهمی ایفا می کند. پاستا و ماکارونی از بلغور گندم سخت درست می شود و ارزش تغذیه ای آن مانند نان است. در ادامه طرز تهیه ی دو نوع از محبوب ترین پاستاها را به شما آموزش می دهیم.

  1. پاستا پنه با سس آلفردو

مواد لازم:

پاستا پنه                    ۱بسته

قارچ                       ۲۰۰ گرم

فیله مرغ                    ۴ عدد

سیر                          ۲ تا ۳ حبه

خامه                         ۲۰۰ گرم

کره                           ۵۰ گرم

جعفری تازه                 یک دسته

پودر پنیر پارمیزان           ۵۰گرم

شیر                           یک پیمانه

نمک و فلفل                 به مقدار لازم

پود آویشن                    بنا به ذائقه

طرز تهیه:

ابتدا پاستاها را در آب جوش بریزید و کمی روغن و نمک به آن اضافه کنید. پس از ۵ الی ۸ دقیقه پاستا را چک کنید و اگر نرم شده بود آن را آبکش نمایید و رویش آب سرد و کمی روغن بریزید تا به هم نچسبند.

فیله ی مرغ را هم می توانید در ساندویچ میکر گریل کنید و هم می توانید با پیاز بپزید. سیر را له کنید و با کره و مرغ ها تفت دهید؛ تا جایی که مرغ ها طلایی رنگ بشوند. قارچ ها را درشت اسلایس کنید و  همراه خامه، فلفل سیاه و پودر آویشن به مواد اضافه کرده و هم بزنید. شیر را به مواد اضافه کنید و منتظر بمانید تا با بقیه ی مواد بپزد.

پاستا را به سس اضافه کنید و آن را با جعفری خرد شده و پنیر پارمیزان تزیین کنید.

 

  1. پاستا با سس پستو

مواد لازم:

پاستا                    ۵۰۰گرم

فیله مرغ                     ۴عدد

سیر                           ۳ حبه

روغن زیتون                  ۲ ق غ

ریحان تازه                   ۲ دسته

پنیر پارمیزان                ۲ ق غ

گردو ساییده شده         ۳۰ گرم

نمک و فلفل                بنا به ذائقه

 

طرز تهیه:

پاستا را در آب جوش ریخته و با کمی روغن و نمک بپزید زمانی که نرم شد آن را آبکش کنید و فیله ها را نیز طبق دستور بالا آماده کنید. برای درست کردن سس پستو، ریحان،گردو، سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل و پنیر را با هم در میکسر ریخته تا خوب مخلوط شود . اگر سس به دست آمده غلیظ شد می توانید چند قطره روغن زیتون به آن اضافه کنید. سس پستو را با مرغ و پاستا خوب مخلوط کنید و با پنیر پارمیزان آن را تزیین نمایید.

 

منبع: اختصاصی شمرون کباب

به اشتراک گذاری

۲ نظر

  1. تیبا بلاگ 5 ماه قبل

    ممنون از سایت خیلی خوبتون

    • Mohammad Akhgari 4 ماه قبل

      سپاس دوست بزرگوار

ارسال پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*