هوس سس سماق کردید؟ همین الان درست کنید

قبلا اینجا براتون از خواص سماق نوشته بودیم؛ سماق علاوه بر نقش موثری که توی هضم غذا و بهبود عملکرد گوارش داره، می‌تونه درد لثه و دندون رو کم کنه، برای تقویت اشتها خیلی مفیده از خونریزی معده جلوگیری می‌کنه و به بیمارن دیابتی هم توصیه میشه که برای پایین آوردن قند خونشون حتما سماق رو به صورت دم کرده مصرف کنند. سماق ویتامین سی داره که و یه آنتی اکسیدان قوی محسوب میشه و در درمان سرماخوردگی‌های فصلی هم خیلی موثره. عصاره سماق خواص ضد قارچ و ضد میکروبی دارد و از بروز بیماری‌های قلبی عروقی هم پیشگیری می‌کند.
امروز می‌خوایم بهتون طرز تهیه سس سماق خونگی رو یاد بدیم. این سس رو علاوه بر اینکه می‌تونید همراه کباب و غذاهای گوشتی میل کنید، به سالاد و سبزیجات هم طعم تازه‌ای میده.

مواد لازم سس سماق:
آب لیموترش تازه : 2 قاشق سوپخوری
پودر سماق : 1 قاشق سوپخوری
روغن زیتون: 4/1 پیمانه
پودر سماق: 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آب لیموترش را بگیرید، هسته و پالپ آن را جدا کرده و از صافی ردش کنید، از پودر تازه آسیاب شده‌ی سماق استفاده کنید تا سس خوش طعمتری داشته باشید چرا که سماق کهنه طعم تلخ و گسی به سس می‌دهد. نمک و فلفل را اضافه کنید و در آخر روغن زیتون را نیز به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم خوب مخلوط شوند.
بهتر است سس سماق را در یک ظرف شیشه‌ای با درب محکم و داخل یخچال نگه دارید. نوش جان!

دیدگاهتان را بنویسید